Morsdag och jag fick frukost på sängen. En riktigt skön start på en annars stressig dag.
Kokosgröten är krispigt god och smakar milt av kokosen.
Jag skriver receptet till en person eftersom det är så lätt att öka på då till rätt antal.
Du behöver:2 msk kokosflingor
½ dl hirsflingor
1 dl kokosmjölk
ca 1 dl vatten
en nypa havssalt
apelsinbitar
inkabär
Blanda samman allt utom vattnet i en kastrull och låt koka i några minuter. Rör i vatten under koktiden till rätt konsistens. Kokosmjölken är så olika tjock så det behövs olika mycket vatten från gång till gång. Lägg på apelsinbitarna och inkabären. Servera med mandelmjölk. (Mixa ½ dl mandlar med 1 dl vatten. Tillsätt 1 dl vatten och mixa en stund till.) Smaka och njut i gott sällskap!
(Kokosgröten är till dag 2 i rotations-schemat)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar